Отличие Шу-пуэра от Шэн-пуэра

Категории

Основные критерии отличия

Всего существует в мире 2 вида пуэров – это Шу и Шэн. Они оба производятся в китайской провинции Юньнань. И, казалось бы, одни и те же мастера производят эти пуэра. Однако, чаи имеют принципиальные отличия – в технологии производства, вкусе, аромате и цвете.

 Шэн-пуэр имеет светлый оттенок, а Шу-пуэр темный. Если держать в руках 2 вида этих пуэров, то можно их отличить с легкостью по цвету. Это касается и уже заваренного чая. Из Шэн получается прозрачный и светлый настой. А вот Шу получится непрозрачный и темный.

Отличие Шу-пуэра от Шэн-пуэра

Касательно ароматов, то здесь тоже есть кардинальные различия. Шэн-пуэр имеет сладковатый фруктовый запах, который, к тому же, ещё и очень насыщенный. В аромате Шу-пуэра чувствуется «тяжесть» и отдаленные оттенки «дымка». Землянистый аромат Шу перепутать невозможно ни с чем иным.

Шэн-пуэр имеет оригинальный кисловатый вкус и сладковатое изящное послевкусие. При передержке напитка, он даст неприятную горечь. Шу-пуэр, в свою очередь, не кислый и не сладкий. В нем присутствуют изысканные шоколадные нотки.

Различия в технологии производства

 Производство Шэн-пуэра представляет собой целую сложную науку. Основной принцип – длительное хранение. Проще говоря, чай должен быть выдержанным. Для производства необходимы побеги и листики. Затем они пропариваются, прожариваются или же просто сушатся на солнце. В рассыпном состоянии чай оставляют на пару лет и только потом его прессуют. Создание такого чая достаточно сложное и слишком продолжительное по времени. Главная цель – «состаривание» Шэн-пуэра.

Отличие Шу-пуэра от Шэн-пуэра

Шу-пуэр создается намного быстрее и проще. Чай под действием влаги сквашивается. Листики собираются постепенно и в небольших объемах. Они с помощью воды обрабатываются. После чего, чай складывается в специальные кучи и накрывается тканью. В таком состоянии чай находится от 60 до 90 дней. Только после этого, чай высушивается. Его могут оставить в рассыпном состоянии, а могут и спрессовать.

( 18 )
Рекомендуемые товары
Быстрый заказ

Шэн Пуэр "Год крысы" - коллекционный шэн пуэр, производимый на чайных фабриках Тяньфу для настоящих ценителей этого сорта чая. Традиционно выращивается на юге провинции Юньнань.

Этот чай обладает оригинальным ароматом с нотками меда и карамели. Вкус ровный и гладкий, отличается свежестью и едва заметной терпкостью. Цвет настоя светло-желтый, янтарный.

Быстрый заказ

Шу Пуэр "Семь сыновей" традиционно выращивают и производят в провинции Юньнань. После сбора урожая предварительно сушат на солнце, после чего выдерживают несколько лет, чтобы чай накопил в себе знаменитый вкус и аромат настоящего пуэра.

Шу Пуэр "Семь сыновей" обладаем ярко выраженным древесным вкусом с нотками прянностей. Отличается легким медовым ароматом и сладковатым послевкусием. Настой напитка традиционный для шу пуэров темный, красновато-коричневый.

Быстрый заказ

Шэн Пуэр "Банг Вэй" (Древние деревья) выращивают в провинции Юньнань уже на протяжении 1000 лет. Этот сорт чая созревает самостоятельно, в результате чего сохраняет максимум полезных свойств. Рекомендуется для ежедневного употребления

Банг Вэй обладает ровным, гладким, но в то же время насыщенным вкусом с легкими нотками корицы. Отличается насыщенным ароматом с нотками тимьяна и шалфея. Настой напитка приятного янтарного оттенка.

Комментарии
Пока нет комментариев
Написать комментарий
Имя*
Email
Введите комментарий*
Оригинальный чай
Оригинальный чай
Красивая упаковка
Красивая упаковка
Отправка в день заказа
Отправка в день заказа
Оплата при получении
Оплата при получении