Украина, г. Винница, ул. Келецкая, 126а

Классификация китайского чая

Категории

Что такое китайский чай?

Все, как правило, привыкли считать чай напитком. Однако, с уверенностью можно говорить, что чай является отдельным растением. Оно представляет собой дерево или чайный куст. Произрастают такие растения в дикой природе. Сортов и видов чаев существует множество. При этом, чайные листья, которые собираются с одного дерева, совершенно не подойдут для приготовления других видов. Сырье для чая собирают до 6 раз в год.

Классификация китайского чая

Виды китайского чая

Китайский чай подразделяется на 6 видов. Они классифицируются также на разновидности. Каждый вид имеет свои полезные свойства. Итак, классификация выглядит следующим образом:

  1. Зеленый чай.
  2. Желтый чай.
  3. Белый чай.
  4. Улун. В свою очередь, бывает светлым и темным.
  5. Черный (пуэры, Хэй Ча).
  6. Красный чай.

Особенности каждого вида чая

Зеленый чай относится к напиткам, требующих особого внимания в процессе приготовления. Используется нежное и молодое сырье. Создание уникального и очень полезного чая происходит вручную.

Желтый чай – это продукт, который взял в себя некоторые  особенности белого и зеленого чая. Он относится к слабоферментированным. Процесс производства такого чая включает в себя очень длительное томление и дальнейшее вылеживание.

По особенностям производства с зеленым чаем схож белый чай. Однако, его без дополнительных этапов подвяливают и потом сушат. На чайных почках присутствует белый ворс, поэтому напиток и получил такое название.

Улун также именуется бирюзовым чаем. Бывает светлым (слабоферментированный) и темный (сильноферментированный). Эти 2 разновидности значительно отличаются по вкусовым качествам и внешнему виду.

Классификация китайского чаяЧерный чай разнится по рецептам изготовления, вкусовым свойствам. Пуэры славятся сильной ферментацией в процессе производства. Используются как листья, так и почки.

Красный чай традиционно в Европе называют черным. Это вызывает недопонимание и постоянную путаницу. Красный напиток представляет собой чай с очень глубокой ферментацией. Его не следует отождествлять с каркадэ, т.к. это не одно и то же.

( 15 )
Рекомендуемые товары
Быстрый заказ
Быстрый заказ
Быстрый заказ
Комментарии
Пока нет комментариев
Написать комментарий
Имя*
Email
Введите комментарий*
Подробная консультация
Подробная консультация
Подарочная упаковка
Подарочная упаковка
Отправка в день заказа
Отправка в день заказа
Оплата при получении
Оплата при получении