Каталог китайского чая
Улун Те Гуаньинь Цин Сян (Тигуанинь Цинсян) самый известный улун Китая. Этот чай, родом с юга провинции Фудзян (уезд Анси) насчитывает более тысячи лет истории. В классификации чаев Те Гуаньинь относится к бирюзовым чаям, которые занимают положение между зелеными и черными чаями.
Для производства чая Тигуанинь Цин Сян используют более зрелые листья сорта Те Гуа Нинь, а более технология производства Цин Сян (легкая ферментация, умеренный огонь) позводяет сохранить танин. Этот уникальный способ производства наделяет этот чай уникальным сладковатым вкусом и хорошо выраженным пряно-фруктовым ароматом.
Шу Пуэр "Семь братьев из Юньнаня" знаменитый прессованный китайский чай в форме блина. Выращивают и производят его в провинции Юньнань по традиционной технологии.
Шу Пуэр "Семь братьев из Юньнаня" обладает темным, коричневым цветом напитка, ярким насыщенным вкусом с нотками меда и пряностей, длительным сладковатым послевкусием. Аромат бархатистый и сладкий
Шу Пуэр "Булан Шань" производится в провинции Юньнань в районе горного массива Буланшань, который отличается уникальным климатом для произрастания чайных кустов с крупными листьями.
"Булан Шань" обладает приятным насыщенным коньячным цветом напитка, приятный землистым вкусом с некоторой кислинкой и долгим насыщенным послевкусием. Аромат бархатистый и сладкий.
Шу Пуэр "Семь братьев" изготовленный на фабрике Куньмин Гуи по праву считается одним из пуэров высочайшего качества. Также этот чай известен под названием "Чай семи сыновей".
Шу Пуэр "Семь братьев" обладает ярким, чистым и сладким вкусом с тонкими ароматами пряного дерева и меда. Отличается длительным маслянистым послевкусием.
Зеленый чай "Би Ло Чунь" серии Jing Wei ("Волшебная птица") производится на фабрике Tenfu по классической технологии, что позволяет сохранить все уникальные свойства этого сорта чая.
"Би Ло Чунь" имеет насыщенный фруктовый с цветочными нотками аромат и тонким сладковатым вкусом с долгим послевкусием. Цвет напитка прозрачный, нежно изумрудный.
Зеленый чай "Эмейшань Чжу Е Цин" выращивают в горах Эмей провинции Сычуань на высоте 800 - 1200 м. Для этого чая вручную собирают только самые тонкие, нежные и свежие листочки.
"Эмейшань Чжу Е Цин" отличается тонким весенним бамбуковым ароматом, пряным и одновременно освежающим вкусом. Напиток имеет приятный светло-зеленый цвет.
Белый чай "Гун Мэй" (Дворцовые брови) один из трех знаменитых белых чаев Китая. Для его производства в основном используются молодые листочки чайного куста, вегетация которого начинается уже в феврале.
На вкус заваренный Гун Мэй освежающий и нежный и богатыми фруктовыми оттенками персика, дыни и меда. Цвет настоя прозрачный и нежный, янтарно-желтый.
Классический китайский чай Пу-эр из провинции Юннань. Спрессованный в виде маленьких квадратиков, чай привлекает своим необычным внешним видом. При заваривании дает крепкий душистый настой с ощутимыми нотами лесного ореха и чернослива.
Зеленый чай "Би Ло Чунь" (Весенние спирали) - один из десяти самых знаменитых чаев Китая. Собирают этот сорт ранней весной в виде молодых, еще не раскрывшихся почек чайного куста. Дальнейшая технология производства придает сухому листу спиральную форму, а цвет насыщается до изумрудно-зеленого.
Черный чай "Фуцзянь Хун Ча" (Красный чай из Фуцзяня) производится на фабрике Tenfu с применением ферментации по особой технологии.
"Фуцзянь Хун Ча" обладает сладковатым с фруктовыми нотками ароматом и насыщенным вкусом со свежими цветочными оттенками и длительным послевкусием. Цвет напитка густой, темно ореховый.
Шу пуэр мини точа - это порционный пуэр чай из чайного района Цзингу Производится этот чай из мелкой фракции чайного листа. Один кубик пуэра прекрасно подойдет для одной заварки
Шу пуэр мини точа отличается сдержанным древесным ароматом, плотным бархатистым вкусом с легкой древесной терпкостью и кислинкой в послевкусии. Цвет напитка прозрачный, красно-каштанового цвета.
Черный чай "Дянь Хун Гун Фу" производится в провинции Юньнань и некоторых других регионах Китая. Этот чай создавался как элитный сорт чая для послеобеденного отдыха высшего сословия.
Дянь Хун Гун Фу отличается насыщенным ароматом с нотками сухофруктов и таким же насыщенным вкусом с некоторыми оттенками чернослива. Цвет напитка в зависимости от способа заварки может варьироваться от темно-красного до золотистого.
Черный чай "Джин Джун Мэй" (Золотые брови) выращивают в районах горы Уи провинции Фудзян. Этот сорт отличается от других китайский черных чаев тем, что производится из бутонов.
"Джин Джун Мэй" (Золотые брови) обладает насыщенным ароматом и мягким интенсивным вкусом с нотками карамели и меда. Цвет напитка глубокий темно-янтарный.
Черный чай "Чжэн Сян Сяочжун" также известен как "Лапсанг Сушонг" или "Копченный чай". Это легендарный сорт чая, любимый напиток Уинстона Черчилля и Джеймса Бонда.
Чжэн Сян Сяочжун отличается красновато-янтарным цветом, легким ароматом хвои с нотками копчености, что обусловлено условиями его производства. Вкус чая сладковатый, в котором угадываются оттенки чернослива и груши.
Чай с жасмином "Лу Юй" (Нефритовая роса с жасмином) - улун с очень гармоничным сочетанием жасмина. Чайные листья собирают в апреле и во время ароматизации жасмином не подвергают термической обработке, а добавляют цветы жасмина и несколько дней хранят при определенной температуре.
"Лу Юй" (Нефритовая роса с жасмином) обладает нежным, немного терпким вкусом с ярко выраженным ароматом жасмина. Напиток имеет приятный насыщенный желтый цвет.
Чай с жасмином Чунь Хао Ван (Королевский жасмин) производится в провинции Хунань. Ранней весной собирают только почки и листья с верхушек чайных кустов. Весь процесс производства и ароматизации полностью проводят вручную, что позволяет добиться оптимального сочетания классического вкуса чая и свежести аромата жасмина.
Чунь Хао Ван (Королевский жасмин) обладает свежим, нежным вкусом и легким успокаивающим ароматом жасмина.
Зеленый чай с жасмином Би Ло Чунь (Изумрудные спирали весны) считается одним из драгоценных сортов чая в Китае. Производится он в экологически чистом месте по уникальной и трудоемкой технологии.
Жасминовый Би Ло Чунь обладает прозрачный и чистым настоем, нежным вкусом и тонким ароматом жасмина.
Улун Те Гуаньинь (Тигуанинь) насчитывает историю более 12 веков и заслуженно входит в десятку самых известных чаев Китая. Этот чай отличается уникальной технологией производства, когда ферментации подвергается не весь чайный лист, а только его кромка.
Те Гуаньинь (Тигуанинь) обладает свежим, нежным ароматом и сладковатым вкусом с хорошо выраженными цветочными нотками сирени и карамели. Цвет напитка ярко золотистый, прозрачный.
Шу Пуэр мини брик (в мини кубиках) оригинальный способ фасовки чая, который позволяет ценителям шу пуэра всегда иметь этой чай "под рукой". Коробка шу пуэра мини брик (по размеру меньше коробки сигарет и занимает совсем немного места в кармане или багаже, поэтому мини точа очень удобная альтернатива классическим пуэрам в виде блинов.
Белый чай "Бай Мудань" (Белый пион) является одним из древнейших чаев. Этот чай выращивают и производят на севере провинции Фуцзян в регионах с мягким климатом и богатыми минералами почвами.
"Бай Мудань" обладает уникальными вкусовыми свойствами и отличается мягким вкусом с нарастающим фруктово-сладковатым послевкусием.
Черный чай "Дянь Хун" (Сосновые иглы) выращивают и производят в провинции Юньнань. В результате длительной и последовательной обработки чайные листочки приобретают форму напоминающую сосновые иголки, что и стало определяющим в названии этого замечательного сорта чая.
"Дянь Хун" (Сосновые иглы) обладает свежим ароматом с нотками лесных ягод. Вкус мягкий, бархатистый с кисло-сладкими переливами и немного сладковатым и обволакивающим послевкусием. Цвет напитка насыщенный темный с красноватым оттенком.
Черный чай "Дянь Хун Цзинь Вэй" один из легендарных и всемирно известных чаев провинции Юньнань. Этот чай производят в высокогорном районе Дань, который отличается субтропическим климатом, что и определяет его высокое качество.
Дянь Хун Цзинь Вэй отличается прозрачным настоем красно-коричневого цвета с некоторым золотистым отливом. Аромат мягкий и нежный, а вкус легкий с фруктовыми и медовыми нотками.
Жасминовый цветочный чай наиболее популярен в северном и центральном Китае, где его употребляют не одно столетие. Бутоны жасмина раскрываются ночью, поэтому собирают их либо в ночные часы, либо перед самим рассветом.
Жасминовый цветочный чай можно использовать в качестве пищевой добавки, другим блюдам и напиткам он придаст оригинальный вкус и аромат.
"Моли Да Байхао" (Серебряный иглы) это прекрасное сочетание высокогорного белого чая и нежных цветков жасмина. Производится в провинции Фуцзянь, регионе Аньхой.
"Моли Да Байхао" (Серебряный иглы) отличается тонким, легким вкусом с некоторой нектарной сладостью в послевкусии. Аромат свежий, травяной. Цвет напитка искристо-золотистый.
