Классификация китайского чая

Категории

Что такое китайский чай?

Все, как правило, привыкли считать чай напитком. Однако, с уверенностью можно говорить, что чай является отдельным растением. Оно представляет собой дерево или чайный куст. Произрастают такие растения в дикой природе. Сортов и видов чаев существует множество. При этом, чайные листья, которые собираются с одного дерева, совершенно не подойдут для приготовления других видов. Сырье для чая собирают до 6 раз в год.

Классификация китайского чая

Виды китайского чая

Китайский чай подразделяется на 6 видов. Они классифицируются также на разновидности. Каждый вид имеет свои полезные свойства. Итак, классификация выглядит следующим образом:

  1. Зеленый чай.
  2. Желтый чай.
  3. Белый чай.
  4. Улун. В свою очередь, бывает светлым и темным.
  5. Черный (пуэры, Хэй Ча).
  6. Красный чай.

Особенности каждого вида чая

Зеленый чай относится к напиткам, требующих особого внимания в процессе приготовления. Используется нежное и молодое сырье. Создание уникального и очень полезного чая происходит вручную.

Желтый чай – это продукт, который взял в себя некоторые  особенности белого и зеленого чая. Он относится к слабоферментированным. Процесс производства такого чая включает в себя очень длительное томление и дальнейшее вылеживание.

По особенностям производства с зеленым чаем схож белый чай. Однако, его без дополнительных этапов подвяливают и потом сушат. На чайных почках присутствует белый ворс, поэтому напиток и получил такое название.

Улун также именуется бирюзовым чаем. Бывает светлым (слабоферментированный) и темный (сильноферментированный). Эти 2 разновидности значительно отличаются по вкусовым качествам и внешнему виду.

Классификация китайского чаяЧерный чай разнится по рецептам изготовления, вкусовым свойствам. Пуэры славятся сильной ферментацией в процессе производства. Используются как листья, так и почки.

Красный чай традиционно в Европе называют черным. Это вызывает недопонимание и постоянную путаницу. Красный напиток представляет собой чай с очень глубокой ферментацией. Его не следует отождествлять с каркадэ, т.к. это не одно и то же.

( 15 )
Рекомендуемые товары
Быстрый заказ

Зеленый чай с хризантемой "Ба Бао Ча" ("8 сокровищ") производится на фабрике Tenfu по традиционному китайскому рецепту. Этот чай включает в себя научное соотношение восьми популярных в китайской традиционной медицине компонентов. Таких как: хризантема, лайчи, лонган, красные финики, зеленый чай, белый гриб, виноград, сахарная пудра. По сути, это уникальный настой из фруктов и цветов.

Быстрый заказ

Зеленый чай "Лунцзин" серии Jing Wei ("Волшебная птица") производится на фабрике Tenfu по классической технологии, что позволяет сохранить все полезные и уникальные свойства этого сорта чая, которыми он известен не одно тысячелетие.

Лунцзин легко узнаваем по плоской форме чайного листа. Этот чай обладает сладким, густым ароматом и свежим вкусом, в котором угадываются цветочные, ореховые и бамбуковые оттенки.

Быстрый заказ

Черный чай "Джин Джун Мэй" (Золотые брови) выращивают в районах горы Уи провинции Фудзян. Этот сорт отличается от других китайский черных чаев тем, что производится из бутонов.

"Джин Джун Мэй" (Золотые брови) обладает насыщенным ароматом и мягким интенсивным вкусом с нотками карамели и меда. Цвет напитка глубокий темно-янтарный.

Комментарии
Пока нет комментариев
Написать комментарий
Имя*
Email
Введите комментарий*
Прямые поставки из Китая
Прямые поставки из Китая
Красивая, подарочная упаковка
Красивая, подарочная упаковка
Отправка по Украине в день заказа
Отправка по Украине в день заказа
Оплата при получении
Оплата при получении